เปิดร้านก๋วยเตี๋ยว ใช้งบเท่าไหร่? แยกให้ดูทีละหมวด ก่อนตัดสินใจ

งบเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว แบ่งเป็น 4 หมวด

1. ตัวร้าน

ขึ้นกับว่าคุณมีพื้นที่อยู่แล้วหรือไม่ ถ้ามีหน้าร้านแล้ว อาจใช้แค่ป้ายและการตกแต่งเล็กน้อย ถ้ายังไม่มี ต้องเลือกระหว่างรถเข็น เคาน์เตอร์ หรือซุ้มที่ตั้งได้เองกลางแจ้ง ซึ่งราคาต่างกันหลายเท่า

2. อุปกรณ์ครัว

อย่างน้อยต้องมีหม้อต้มเส้นพร้อมตะกร้อ หัวเตาและถังแก๊ส ตู้หรือกล่องเก็บความเย็น ถาดใส่เส้นและผัก ชาม ช้อน ตะเกียบ และอ่างล้าง ถ้าจะขายจริงจังทุกวัน ควรมีตู้แช่และฮูดดูดควันด้วย

3. วัตถุดิบล็อตแรก

น้ำซุป เส้น เนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องปรุง คิดเผื่อสำหรับช่วงทดลองขายสัปดาห์แรก ที่ยังกะยอดขายไม่ได้

4. ทำเลและเงินสำรอง

ค่าเช่าที่ ค่าไฟ ค่าน้ำ ค่าแก๊ส และค่าแรง (ถ้าจ้างคน) ควรมีเงินสำรองจ่ายค่าใช้จ่ายประจำได้อย่างน้อย 1–2 เดือน เพราะช่วงแรกลูกค้ายังไม่รู้จักร้าน

ตัวอย่าง: แพ็กเกจแฟรนไชส์ณรงค์ที่มีราคาชัดเจน

• ป้ายร้าน 19,000 บาท สำหรับคนที่มีหน้าร้านแล้ว ได้ป้าย วัตถุดิบเริ่มต้น อุปกรณ์การขายเบื้องต้น และคู่มือ
• เคาน์เตอร์มินิ 39,900 บาท เคาน์เตอร์ 70×120 ซม. อุปกรณ์การขาย วัตถุดิบเริ่มต้น
• รถเข็นจัมโบ้ 49,000 บาท รถเข็นมาตรฐาน วัตถุดิบเริ่มต้น อุปกรณ์การขาย
• ซุ้มพรีเมียม K1 / K2 ซุ้มครบชุด ครัวสแตนเลส หม้อฝังเคาน์เตอร์ ที่นั่ง (สอบถามราคา)

แพ็กเกจเริ่มต้นยังต้องเตรียมทำเล พนักงาน วัตถุดิบสด และเครื่องมือเบื้องต้นเอง ส่วนซุ้มพรีเมียมรวมอุปกรณ์ครัวไว้แล้ว

สรุป

ก่อนถามว่า "ใช้งบเท่าไหร่" ให้ตอบตัวเองก่อนว่ามีพื้นที่แล้วหรือยัง จะขายกี่เมนู และมีเงินสำรองรายเดือนเท่าไร แล้วค่อยเลือกขนาดร้านที่เหมาะ ไม่จำเป็นต้องเริ่มใหญ่ที่สุด