แฟรนไชส์ข้าวมันไก่
ผังพื้นซุ้ม K2 ตามขนาดจริง
ซุ้มเดียวขายทั้งก๋วยเตี๋ยวและข้าวมันไก่ได้ไหม? ดูผังซุ้ม 4×3 เมตร
คำตอบสั้น: ได้ ซุ้ม K2 ขนาด 4×3 เมตร ออกแบบให้ขายก๋วยเตี๋ยวไก่มะระและข้าวมันไก่พร้อมกัน ใช้พนักงาน 2 คน คนละสถานี มีหม้อก๋วยเตี๋ยวและหม้อซุปข้าวมันไก่ฝังเคาน์เตอร์ ตู้โชว์ไก่ 3 ชั้น เขียงสับไก่ หม้อหุงข้าว และเตาทอดไก่
ทำไมขาย 2 เมนูในซุ้มเดียว
ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระกับข้าวมันไก่ใช้ไก่เป็นวัตถุดิบหลักเหมือนกัน ลูกค้ากลุ่มเดียวกันมีตัวเลือกมากขึ้น และขายได้ทั้งมื้อเช้า กลางวัน และเย็น
จัดครัวอย่างไร
- ด้านซ้าย: จุดสั่ง จ่ายเงิน รับอาหาร พร้อม POS และหม้อซุปข้าวมันไก่
- ด้านหน้า: หม้อก๋วยเตี๋ยวฝังเคาน์เตอร์ ถาดเส้นและผัก เขียงสับไก่ และตู้โชว์ไก่ 3 ชั้นที่มุมหน้าขวา
- ด้านขวา: หม้อหุงข้าว ที่วางจาน เครื่องปรุง
- ผนังหลัง: อ่างล้าง ประตูพนักงาน โต๊ะเตรียม และเตาทอดไก่พร้อมฮูดที่มุมหลังขวา ห่างจากอ่างล้าง
พนักงาน 2 คนยืนคนละสถานี ของที่ใช้ด้วยกันอยู่ในระยะเอื้อม ทางเดินในซุ้มยาวพอให้ทำงานไม่ชนกัน
ต้องใช้พื้นที่เท่าไร
ตัวซุ้ม 4×3 เมตร ถ้ามีที่นั่งรอบซุ้มแบบร้านราเมง (8 ที่) ต้องใช้พื้นที่รวมประมาณ 4.9×3.9 เมตร ขอไฟ 15–20 แอมป์ และมีที่ตั้งตู้ถังแก๊สด้านหลัง
ดูภาพและรายละเอียดทั้งหมดได้ที่ หน้าซุ้มพรีเมียม
อยากคุยเรื่องเปิดร้านกับทีมงาน?
ถามได้ทุกเรื่อง ทั้งแพ็กเกจ ทำเล และซุ้ม